Le magret de canard dans l’airfryer est une façon rapide et élégante de préparer cette viande tendre et savoureuse. Cette méthode garantit une peau croustillante et une chair juteuse, parfaite pour un repas raffiné.
L’airfryer permet une cuisson précise et uniforme du magret de canard, tout en réduisant la quantité de graisse nécessaire. Il est possible d’obtenir une peau parfaitement dorée sans effort, tout en conservant une viande tendre et rosée à l’intérieur. De plus, cette méthode est rapide et évite les éclaboussures.
Préparer le magret de canard
Prenez 1 magret de canard (environ 300 g). Incisez la peau en losanges à l’aide d’un couteau, sans couper la chair.
Assaisonner le magret de canard
Frottez la peau et la chair du magret avec du sel, du poivre et une pincée d’herbes de Provence. Si désiré, ajoutez une touche de miel ou de jus d’orange pour une saveur sucrée.
Cuire dans l’airfryer
Préchauffez l’airfryer à 200°C pendant 3 minutes. Placez le magret, côté peau vers le bas, dans le panier. Faites cuire pendant 8 minutes, puis retournez-le et poursuivez la cuisson pendant 5 à 6 minutes pour une cuisson rosée.
Laisser reposer et servir
Sortez le magret de l’airfryer et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher. Servez avec une purée, des légumes sautés ou une sauce aux fruits rouges pour un repas élégant.
Pour un goût encore plus raffiné, marinez le magret avec un mélange de miel, de vinaigre balsamique et d’herbes avant la cuisson. N’oubliez pas de bien inciser la peau pour permettre à la graisse de s’écouler et obtenir une peau croustillante.
Essayez également steak de boeuf dans l’airfryer, côtes de porc dans l’airfryer ou agneau dans l’airfryer pour un délice !
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