Déjeuner à l’airfryer

Pour le déjeuner, l’airfryer sert surtout à gagner du temps : la plupart des recettes ci-dessous sont prêtes en dix à vingt-cinq minutes, sans casserole ni poêle à surveiller. On y trouve des plats de viande rapides, du poisson pané, des préparations à base d’œufs et quelques classiques comme la pizza ou les lasagnes.

Viandes et volailles rapides

Les morceaux fins sont les plus adaptés à un repas du midi. Les aiguillettes de poulet cuisent en douze minutes à 180 °C, les dés de poulet en dix minutes à 190 °C. L’escalope panée donne une croûte régulière si vous la laissez bien à plat, en une seule couche. Les boulettes de viande se préparent à l’avance et se cuisent en douze minutes ; vérifiez qu’elles atteignent 70 °C à cœur.

Poisson, œufs et plats complets

Les bâtonnets de poisson passent directement du congélateur au panier, neuf minutes à 200 °C suffisent. Côté végétarien, les falafels dorent en vingt-huit minutes environ, et l’omelette tient en neuf minutes. Pour un repas plus complet, la pizza cuit en dix-huit minutes à 200 °C, à condition que la pâte ne dépasse pas la taille du panier.

Quelques repères

Cuisez toujours en une seule couche. Quand la quantité est trop importante pour votre panier, faites deux fournées courtes plutôt qu’une seule trop chargée : la deuxième repart très vite, car l’appareil est déjà chaud. Pour les préparations panées ou surgelées, secouez ou retournez à mi-cuisson afin d’obtenir un doré uniforme.

La volaille doit atteindre 74 °C à cœur, ce qu’un thermomètre de cuisine confirme en quelques secondes. Si votre air fryer est petit, réduisez les quantités par fournée et contrôlez la cuisson un peu plus tôt. Pour d’autres temps et températures, reportez-vous au tableau des temps de cuisson.