L’escalope de poulet dans l’airfryer est une recette rapide, saine et délicieuse. Cette méthode garantit une viande tendre et juteuse, avec une panure dorée et croustillante, parfaite pour un repas léger ou en accompagnement.
L’airfryer permet une cuisson uniforme tout en réduisant l’utilisation de matières grasses. Vous obtenez une escalope de poulet croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, sans avoir à utiliser une poêle ou beaucoup d’huile. Cette méthode est idéale pour une cuisine rapide et propre.
Préparer les escalopes de poulet
Prenez 2 escalopes de poulet (environ 150 g chacune). Aplatissez-les légèrement avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme.
Paner les escalopes
Préparez trois bols : un avec 2 œufs battus, un avec 100 g de farine, et un dernier avec 150 g de chapelure mélangée à une cuillère à café de paprika et de sel. Trempez les escalopes successivement dans la farine, les œufs, puis la chapelure.
Cuire dans l’airfryer
Préchauffez l’airfryer à 200°C pendant 3 minutes. Placez les escalopes dans le panier en une seule couche. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servir les escalopes de poulet
Sortez les escalopes de poulet de l’airfryer et servez-les immédiatement avec une salade, des légumes vapeur ou des frites maison.
Pour une panure encore plus croustillante, utilisez de la chapelure panko. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches ou des épices comme l’origan ou le curry dans la chapelure pour varier les saveurs.
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