Dîner à l’airfryer

Le dîner est la rubrique la plus fournie du site : plus de soixante-dix recettes, du plat de semaine rapide au rôti du dimanche. L’airfryer y gagne sa place parce qu’il cuit viande, poisson et légumes en même temps ou presque, avec une surface dorée et peu de matière grasse ajoutée.

Viandes de caractère

Les côtes de porc cuisent en douze minutes à 180 °C et s’arrêtent à 65 °C à cœur. Le magret de canard se quadrille côté peau, se saisit sans matière grasse et reste rosé à 58 °C. Pour un repas de fête, le rosbif et le rôti de porc demandent plus de temps, mais un peu de repos hors du panier garde le jus dans la viande. Un poulet entier n’entre que dans un grand panier : vérifiez la place disponible avant de vous lancer.

Poisson et accompagnements

Le cabillaud cuit en dix minutes à 180 °C et le saumon en neuf, tous deux à surveiller de près pour rester moelleux. Côté légumes, les choux de Bruxelles et les carottes se rôtissent pendant que la viande repose, ce qui simplifie l’organisation du repas.

Organiser un repas complet

Comme le panier est de taille limitée, planifiez l’ordre des cuissons : commencez par l’élément qui supporte le mieux l’attente, comme un rôti ou des pommes de terre, puis cuisez le poisson ou les légumes les plus rapides en dernier. Pour réchauffer un reste, comptez quelques minutes à 160 °C, jusqu’à 74 °C à cœur.

Ne chargez pas trop le panier, car l’air doit circuler autour de chaque morceau. Retournez à mi-cuisson, salez les légumes juste avant de les enfourner pour éviter qu’ils rendent de l’eau, et utilisez un thermomètre pour la viande et la volaille. Pour comparer rapidement plusieurs plats, consultez la page des temps de cuisson.