Le bifteck dans l’airfryer est une méthode rapide et pratique pour cuire un steak juteux et savoureux. Avec cette méthode, vous obtiendrez une cuisson uniforme et une belle croûte sans avoir besoin d’une poêle ou d’un barbecue.
L’airfryer permet de cuire le bifteck de manière homogène tout en préservant sa tendreté. Cette méthode est rapide, propre et idéale pour ajuster précisément le niveau de cuisson (saignant, à point ou bien cuit). De plus, l’airfryer réduit l’utilisation de matières grasses, rendant la préparation plus saine.
Sortez le bifteck (environ 250 g par portion) du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson pour qu’il atteigne la température ambiante. Séchez-le avec un papier absorbant.
Badigeonnez les deux côtés du bifteck avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et, si désiré, des épices comme du paprika ou de l’ail en poudre.
Préchauffez l’airfryer à 200°C. Placez le bifteck dans le panier en une seule couche. Faites cuire selon vos préférences :
Laissez reposer le bifteck pendant 5 minutes après la cuisson pour que les jus se redistribuent. Servez avec des légumes grillés, une purée ou des frites maison.
Pour une saveur encore plus riche, ajoutez une noix de beurre sur le bifteck juste après la cuisson. Si vous préférez une croûte encore plus marquée, augmentez la température à 220°C pendant les 2 dernières minutes. Assurez-vous de ne pas surcharger le panier pour garantir une bonne circulation de l’air et une cuisson homogène.
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