Le filet de bœuf dans l’airfryer est une méthode simple et rapide pour obtenir une viande tendre, juteuse et parfaitement cuite. Ce plat raffiné est idéal pour un dîner spécial ou pour impressionner vos invités.
L’airfryer garantit une cuisson uniforme et précise du filet de bœuf, tout en préservant sa tendreté naturelle. Cette méthode vous permet d’obtenir une croûte dorée à l’extérieur et une chair parfaitement cuite à l’intérieur. Elle est également rapide et nécessite peu d’efforts, tout en offrant un résultat digne d’un restaurant.
Préparer le filet de bœuf
Prenez un filet de bœuf d’environ 800 g à 1 kg. Tamponnez-le avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’humidité.
Assaisonner le filet
Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 1/2 cuillère à café d’ail en poudre, 1 cuillère à café de sel et des herbes fraîches comme du thym ou du romarin. Badigeonnez le filet uniformément avec ce mélange.
Cuire dans l’airfryer
Préchauffez l’airfryer à 200°C pendant 3 minutes. Placez le filet dans le panier. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes pour une cuisson saignante (ajustez selon vos préférences). Retournez le filet à mi-cuisson pour une dorure homogène. Utilisez un thermomètre de cuisine :
Laisser reposer et servir
Sortez le filet de bœuf de l’airfryer et enveloppez-le dans du papier aluminium. Laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le trancher finement. Servez avec une sauce au poivre, des légumes vapeur ou des pommes de terre rôties.
Pour une saveur encore plus riche, frottez le filet avec de la moutarde de Dijon avant de l’assaisonner. Ajoutez des herbes fraîches ou des épices selon vos goûts. Pour une croûte encore plus croustillante, augmentez la température à 220°C pour les 5 dernières minutes.
Variez vos repas avec bacon dans l’airfryer, saucisses dans l’airfryer ou escalope dans l’airfryer !
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