L’aubergine dans l’airfryer est une méthode rapide et savoureuse pour cuisiner ce légume polyvalent. Avec une texture tendre à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, elle est parfaite comme accompagnement, garniture ou base pour des plats méditerranéens.
L’airfryer permet de cuire les aubergines de manière uniforme tout en réduisant la quantité d’huile nécessaire. Cette méthode accentue leur saveur naturelle tout en obtenant une texture parfaite. De plus, elle est rapide et conserve les nutriments de ce légume.
Prenez une aubergine moyenne (environ 300 g). Lavez-la, puis coupez-la en tranches de 1 cm d’épaisseur ou en cubes. Si vous préférez, saupoudrez les morceaux de sel pour enlever l’amertume et laissez reposer 10 minutes, puis rincez et séchez.
Dans un bol, mélangez les morceaux d’aubergine avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1/2 cuillère à café de paprika doux, du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter une pincée d’ail en poudre ou d’herbes de Provence pour plus de saveur.
Préchauffez l’airfryer à 190°C. Disposez les morceaux d’aubergine dans le panier en une seule couche. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour garantir une cuisson homogène.
Servez chaud, garni de persil frais ou de fromage feta émietté pour une touche méditerranéenne. Cette aubergine est idéale en accompagnement ou intégrée dans des plats comme des salades, des pâtes ou un gratin.
Pour une version plus gourmande, ajoutez du parmesan râpé ou saupoudrez de chapelure avant la cuisson. Si vous aimez une aubergine encore plus tendre, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes à une température légèrement plus basse (180°C).
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