Pulled pork dans l’airfryer est une recette savoureuse et facile à préparer. Avec l’airfryer, vous obtenez une viande tendre et juteuse en moins de temps qu’avec les méthodes traditionnelles. Découvrez comment réaliser cette recette à la perfection avec votre airfryer.
Utiliser l’airfryer pour préparer du pulled pork offre plusieurs avantages. Cette méthode permet de cuire la viande plus rapidement tout en préservant sa tendreté et ses saveurs. De plus, l’airfryer est une option plus saine, car il nécessite moins d’huile. En quelques étapes simples, vous pouvez savourer un délicieux pulled pork sans effort. L’airfryer est également facile à nettoyer, ce qui rend l’ensemble du processus encore plus agréable.
Préparer la viande
Commencez par assaisonner un morceau d’épaule de porc (environ 1 kg) avec un mélange d’épices comprenant du paprika, du sel, du poivre, de l’ail en poudre et une pincée de sucre brun. Frottez bien pour que les saveurs imprègnent la viande.
Cuisson initiale dans l’airfryer
Préchauffez votre airfryer à 180°C. Placez la viande dans le panier et faites cuire pendant 45 minutes, en retournant à mi-cuisson. Cela permet à la viande de commencer à se décomposer et de développer une croûte savoureuse.
Effilochage et sauce
Retirez la viande de l’airfryer et effilochez-la à l’aide de deux fourchettes. Mélangez la viande effilochée avec votre sauce barbecue préférée et remettez-la dans l’airfryer pour 10 minutes à 160°C.
Finition et service
Une fois le pulled pork bien chaud et caramélisé, servez-le dans des pains briochés avec une salade de chou croquante ou sur un lit de riz.
Pour un goût encore plus authentique, laissez mariner la viande avec les épices pendant plusieurs heures avant la cuisson. Si vous aimez les saveurs fumées, vous pouvez ajouter une goutte de fumée liquide à votre mélange d’épices ou à la sauce barbecue. Enfin, n’oubliez pas de ne pas surcharger le panier de l’airfryer pour garantir une cuisson homogène.
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