Les rouleaux de printemps dans l’airfryer sont une alternative saine et croustillante à la version classique frite. Avec l’airfryer, vous obtenez une texture dorée et croquante avec moins d’huile. Ils sont parfaits en entrée, en apéritif ou pour un repas léger.
Utiliser l’airfryer pour préparer des rouleaux de printemps permet de réduire la quantité d’huile nécessaire, tout en offrant une cuisson uniforme. Cette méthode est rapide, pratique et garantit des rouleaux savoureux, croustillants à l’extérieur et garnis de légumes frais et de viande ou crevettes à l’intérieur.
Dans un bol, mélangez 200 g de carottes râpées, 100 g de vermicelles de riz cuits, 100 g de chou râpé, 50 g de germes de soja, 100 g de crevettes ou de viande hachée, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 gousse d’ail hachée et du poivre.
Plongez une galette de riz dans de l’eau tiède pour la ramollir. Placez-la sur une surface plane. Déposez une petite quantité de garniture au centre, rabattez les côtés, puis roulez fermement pour former un rouleau. Répétez pour les autres galettes.
Préchauffez l’airfryer à 180°C. Disposez les rouleaux dans le panier en une seule couche. Vaporisez légèrement d’huile pour les rendre encore plus croustillants. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Servez immédiatement avec une sauce à base de nuoc-mâm, de sauce soja ou de sauce aigre-douce. Ils sont également délicieux accompagnés d’une salade fraîche.
Pour une garniture végétarienne, remplacez la viande ou les crevettes par du tofu émietté. Assurez-vous de bien serrer les rouleaux pour qu’ils ne se défassent pas pendant la cuisson. Si vous aimez les saveurs plus intenses, ajoutez un peu de gingembre râpé ou des herbes fraîches comme la coriandre ou la menthe.
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