Les cuisses de canard dans l’airfryer sont une méthode pratique et rapide pour obtenir une viande tendre avec une peau croustillante. Ce plat classique français devient simple à réaliser grâce à l’airfryer, tout en conservant les saveurs riches et authentiques du canard.
L’airfryer offre une cuisson uniforme et rapide pour les cuisses de canard, permettant de réduire les matières grasses tout en préservant la jutosité de la viande. Avec cette méthode, la peau devient dorée et croustillante sans avoir besoin de retourner les cuisses constamment. Idéal pour un repas raffiné en semaine ou pour impressionner vos invités.
Préparer les cuisses de canard
Prenez 2 cuisses de canard (environ 600 g au total). Nettoyez-les si nécessaire et tamponnez-les avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité.
Assaisonner les cuisses
À l’aide d’un couteau, incisez légèrement la peau des cuisses pour permettre à la graisse de s’écouler durant la cuisson. Saupoudrez chaque cuisse de sel, poivre, thym et romarin séchés. Si vous aimez les saveurs sucrées, ajoutez une pincée de miel ou de cannelle.
Cuire dans l’airfryer
Préchauffez l’airfryer à 180°C pendant 3 minutes. Disposez les cuisses dans le panier avec la peau vers le haut. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante. À mi-cuisson, videz la graisse accumulée dans le tiroir pour éviter toute fumée.
Servir les cuisses de canard
Sortez les cuisses de l’airfryer et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de servir. Accompagnez-les de pommes de terre sautées, de légumes verts ou d’une sauce à l’orange pour une touche classique.
Pour une saveur encore plus intense, faites mariner les cuisses dans du miel, du vinaigre balsamique et des herbes pendant 2 heures avant la cuisson. Si vous souhaitez une cuisson plus fondante, réduisez la température à 160°C et prolongez la durée de cuisson de 10 minutes.
Découvrez aussi oeufs dans l’airfryer, steak haché dans l’airfryer et popcorn dans l’airfryer pour plus d’inspiration !
Pour préparer parfaitement vos recettes, vous avez besoin d'une friteuse sans huile de haute qualité. Nous avons testé et comparé les meilleurs modèles pour vous. Découvrez notre meilleure friteuse sans huile et trouvez l'appareil idéal pour votre cuisine.
Annonce : Cette page contient des liens commerciaux.
