Le carré de porc dans l’airfryer est une recette idéale pour une viande juteuse et savoureuse avec une croûte dorée et croustillante. Cette méthode garantit une cuisson homogène et rapide, parfaite pour impressionner vos invités ou pour un repas familial.
L’airfryer est parfait pour cuire le carré de porc uniformément, tout en réduisant l’excès de matières grasses. En quelques minutes, vous obtiendrez une viande tendre et moelleuse, tout en rehaussant les saveurs naturelles grâce à une cuisson bien maîtrisée.
Préparer le carré de porc
Prenez un carré de porc (environ 800 g à 1 kg). Avec un couteau, réalisez des entailles légères sur la couenne pour permettre une cuisson uniforme.
Assaisonner le carré de porc
Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de romarin séché, 1 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café d’ail en poudre, du sel et du poivre. Badigeonnez généreusement le carré de porc avec ce mélange.
Cuire dans l’airfryer
Préchauffez l’airfryer à 180°C pendant 3 minutes. Placez le carré de porc dans le panier avec la couenne vers le haut. Faites cuire pendant 40 à 45 minutes. Retournez-le à mi-cuisson pour une dorure uniforme. Utilisez un thermomètre pour vérifier la cuisson : la température interne doit atteindre 70°C pour une viande bien cuite.
Laisser reposer et servir
Sortez le carré de porc de l’airfryer et laissez-le reposer pendant 10 minutes sous un papier aluminium avant de le découper. Servez-le avec des pommes de terre rôties et une sauce maison.
Pour une croûte encore plus croustillante, augmentez la température à 200°C pour les 5 dernières minutes de cuisson. Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du laurier dans le panier pour parfumer davantage la viande.
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